Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 420 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Масло подсолнечное - 20 мл


• 
  Вода - 150 мл


• 
  Соль - по вкусу

Для начинки:

• 
  Свинина - 300 г


• 
  Говядина - 300 г


• 
  Репчатый лук - 1 шт.


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• 
  Морковь - 2 шт.


• 
  Репчатый лук - 1 шт.


• 
  Томатная паста - 2 ст. л.


• 
  Масло подсолнечное - 10 мл

Для подачи (на одну порцию):

• 
  Сметана 15% - 30 г


• 
  Петрушка - 5 г

Приготовление пельменей:

1. 
   Сделать тесто: смешать муку (400 г), воду, яйцо, подсолнечное масло (10 мл), соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать тесто набухать.


2. 
   Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке.


3. 
   Нашинковать лук (1 шт.), измельчить чеснок, смешать с фаршем и добавить соль и перец.


4. 
   Морковь натереть на крупной тёрке, лук (1 шт.) нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом (10 мл).


5. 
   Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.


6. 
   Присыпать стол мукой (20 г) и раскатать большой тонкий круг из теста.


7. 
   Распределить фарш по всей площади теста, сформировать рулет и смазать подсолнечным маслом (10 мл) по всей длине.


8. 
   Нарезать рулет на кусочки, выложить в кастрюлю на подушку из обжарки, залить горячей водой и тушить 20 минут.


9. 
   Порцию ленивых пельменей полить сметаной и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!